CORVINA 4/5kg

Piezas de 4kg a 5kg
Este pescado se cobra al peso bruto.

Pescado blanco de piscifactoría, con bajo contenido en grasa y muy rico en proteínas.

**El precio de la pieza es orientativo en esta talla seleccionada. El importe retenido se regularizará con el peso real de la pieza una vez seleccionada y manipulada.

59,00 /pieza (IVA incluido)

11,80 €/Kg
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ENTERO
Pieza de pescado entero sin ningún tipo de manipulación

PARA ASAR
Pieza de pescado entero eviscerado para meter al horno

LIMPIO
Pieza de pescado eviscerada y sin escamas

MARIPOSA CON CABEZA
Pieza de pescado eviscerada, sin escamas, abierta por la mitad con cabeza

MARIPOSA SIN CABEZA
Pieza de pescado eviscerada, sin escamas, abierta por la mitad y sin cabeza

SUPREMAS
Corte que se puede obtener de cualquier parte del pescado con tamaño de ración sin espina, con/sin piel

RODAJAS
Pieza obtenida a partir del corte longitudinal del cuerpo del pescado. Lleva incorporada la piel y la parte correspondiente de la espina central

LOMOS
Porción más noble del filete, carnoso y voluminosa con o sin piel, sin la espina central

VENTRESCA
Pieza procedente de la parte del vientre del pescado, muy delicada y apreciada, especialmente la ventresca de atún