ATÚN ROJO

Piezas de tamaño variable
Este pescado se cobra al peso neto.

Atún rojo con una delicada carne reconocida por el mundo como un manjar.

Piezas de tamaño variable según corte deseado.

34,00 /kg (IVA incluido)

34,00 €/Kg
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ENTERO
Pieza de pescado entero sin ningún tipo de manipulación

PARA ASAR
Pieza de pescado entero eviscerado para meter al horno

LIMPIO
Pieza de pescado eviscerada y sin escamas

MARIPOSA CON CABEZA
Pieza de pescado eviscerada, sin escamas, abierta por la mitad con cabeza

MARIPOSA SIN CABEZA
Pieza de pescado eviscerada, sin escamas, abierta por la mitad y sin cabeza

SUPREMAS
Corte que se puede obtener de cualquier parte del pescado con tamaño de ración sin espina, con/sin piel

RODAJAS
Pieza obtenida a partir del corte longitudinal del cuerpo del pescado. Lleva incorporada la piel y la parte correspondiente de la espina central

LOMOS
Porción más noble del filete, carnoso y voluminosa con o sin piel, sin la espina central

VENTRESCA
Pieza procedente de la parte del vientre del pescado, muy delicada y apreciada, especialmente la ventresca de atún